Sambal Tumis Udang versi Comel
Assalamualaikum,
Dimusim tempoh berkurung ni, jom lah pakat masuk dapur bukak fridge tengok apa yang ada untuk di ngap. Jadi tergerak hati untuk berkongsi resipe simple yang i sendiri reka, kononnya mengikut selera tekak. Tapi tak sangka selepas puas show off kat FB ada yang DM tanya macam mana nak sediakan
Memandangkan ada yang tanya macam
mana sambal udang i kehitaman warnannya. adakah ada letak kicap atau sebarang
pewarna tiruan yang menjadikan sambal sebegitu rupa.Macam mana cara nak
sediakan dan ape ramuan rahsia. hoihoi..hagak-hagak lah takda ramuan rahsia
der. Heheh.. am not the expert dalam bidang masakan, tapi yang pasti i suka explore pasal masakan. Memasak apa saja yang tergerak diminda. So here you go recipe Sambal Tumis Udang.
Bahan-Bahan
Udang bersize sederhana dalam 10
ekor
Bawang besar 2 (satu diblend 1
lagi potong slice)
2 ulas bawang putih (blend)
1 sudu besar cili boh
1 sudu besar gula melaka
sedikit air asam jawa ikut tahap
kemasaman yg korang suka
garam secukup rasa
daun bawang sebagai hiasan dan
tambahan rencah
Cara-cara
Goreng udang sekejap dlm minyak
sederhana. Toskan letak tepi. (jangan dibuang air udang tadi ok.)
Tumiskan semua bahan kisaran tadi
sehingga pecah minyak. Masukkan air perahan asam jawa dah masakkan lagi hingga
nampak kering dan garing. Masukkan air lebihan udang yang digoreng tadi. garam
secukup rasa. Dan masukkan bawang slice dan juga daun bawang kacau rata then
SIAP!!!
Senang bukan? Makan pulak dengan nasi panas-panas, nyaman.
Selamat mencuba!
Tips: Air lebihan yang goreng
udang tadi jangan dibuang tau, guna pakai balik dalam tumisan tadi sebab ia
menghasilkan rasa manis yang asli datang dari udang. Udang kan manis. So
takdalah korang perlu guna gula pasir untuk hasilkan kemanisan masakan. Atau
korang juga boleh tambahkan petai kalau suka ok. (dan esoknya jangan share
toilet yer)
0 Comments
Bismilahirohmanirrohim